ベビーリーフ覚書

フードメニューでナシゴレン・パスタ・サラダにと多用しているベビーリーフ。
発芽後10-30日程度の若い葉菜の総称でいろんな野菜やハーブが入ってます。
たまにお客さんから、この緑の葉っぱはなんですか？と聞かれるのですが、ミックスされた状態で仕入れているので、一つ一つがなんのベビーリーフなのか私も把握してなかったりします

で、とりあえず自分のための覚書･･･商品の袋に書いてあるやつですが（笑）


レッドビート･･･葉が厚く歯ごたえがあり、赤い模様が特徴
ルッコラ･･･ゴマに似た風味とほんのりとした辛みが特徴のハーブ
ターサイ･･･濃い緑色でパリッとした食感が特徴
ミズナ･･･とがった形の葉っぱで淡い苦味と食感がある
ピノグリーン･･･コマツナのベビーで鮮やかな緑
コスレタス･･･レタスの仲間で鮮やかな緑色の丸い葉っぱ
レッドマスター･･･カラシナの仲間でピリッとした辛みがあり、やや縮れた淡赤色の葉
エンダイブ･･･しっかりとした苦味が特徴
ほうれん草･･･ほうれん草の幼葉

ほかにもいろいろあるみたいですが、カフェで使用しているのはこんなところです♪
さて、これでどれがどれかわかるかな(・ω・｀=)ゞ？  

ハーフパスタ＆サラダのバランスランチ

日替ハーフパスタ＆日替サラダで600円の新MENU登場♪


画像は今日のものです。
しめじ＆バジルのガーリックトマトソース（自家製）パスタとサラダ。
今日のサラダは、かぼちゃ・レタス・パプリカ･･ほかにキャベツ・貝割れ等。
パスタだけだと、栄養が偏るのであえてハーフセットにしてみました。
Drinkとセットにすると900円になります。
栄養が偏っても？ガッツリパスタを食べたいといなら、サラダなしの一人前600円もありね

写真、サラダが見えなくて失敗 ・・・が、撮りなおそうにも既に私のお腹の中･･･

タコライス

っていっても蛸ご飯じゃありませんよ～

メキシコ料理のタコスを元に作られた沖縄料理。
写真では、レタスとトマトしか見えませんが、その下にご飯・チーズ・タコスミートが隠れてます。
いろんなスパイスと一緒に煮込んだタコスミートのピリ辛がチーズ・レタス・トマトで緩和されて美味～
栄養ボリュームもたぶん満点！　600円で一度ご賞味あれ～♪

ホットサンド&サラダ

純粋に宣伝^^;
ハム&チーズホットサンドにサラダ(100円)をつけるとこんな感じになります。
サラダをつけるとちょっと豪華？

現在ホットサンドの中身はハム＆チーズ／タマゴ＆チーズ／ツナじゃがの3種類しかありませんが、いろいろ考え中あ、ハム&タマゴもできるね＾＾；

新MENU！サラダ登場 ☆ミ

外食つづき？タバコの吸いすぎ？ストレス溜まりすぎ？･･･etc　(私か･･･？)
ダメ人間のみなさま用にFOODプラス100円でサラダを用意しました
お昼のNESTでビタミン補給～！
内容は日によって多少変わります